MUFFINS DE BLUEBERRIES Y LIMÓN

PORCIONES
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

El postre perfecto para compartir en familia.

INGREDIENTES:

  • 2 ⅓ de tazas de harina de trigo integral.
  • ½ taza de harina de trigo.
  • 1 ½ tazas de Splenda® Original Granulado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 5 huevos.
  • ⅓ de taza de aceite vegetal.
  • ¼ de taza de jugo de limón.
  • ¼ de taza de yogurt griego.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • ⅓ de taza de blueberries.

INSTRUCCIONES:

  1. Mezclar la harina de trigo integral, la harina de trigo, el Splenda® Original Granulado, la sal y el polvo para hornear.
  2. Batir el huevo con el aceite, el jugo de limón, el yogurt y la ralladura de limón. Agregar la mezcla de harina e incorporar los blueberries.
  3. Colocar 60 g de mezcla en moldes con capacillos y hornear a 180 ºC de 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retirar del horno y dejar enfriar.