PASTEL DE ZANAHORIA

PORCIONES
10
TIEMPO COCCIÓN
45 MIN
TIEMPO PREPARACIÓN
20 MIN

INGREDIENTES:

  • 7/8 de taza de harina.
  • 1 cdita de polvo para hornear.
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio.
  • ½ cdita de sal.
  • ½ cdita de canela molida.
  • ¼ de cdita de nuez moscada.
  • 2 claras de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 3/8 de taza de SPLENDA® Original granulado.
  • 3 cditas de margarina reducida en grasa.
  • ½ taza de miel.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 3 cucharadas de puré de manzana sin azúcar.
  • 3 cucharadas de aceite de canola.
  • 2 1/1 tazas de zanahoria rallada.
  • 1/3 taza de nuez.
  • Spray de cocina sabor mantequilla.

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 350F O 176C. En un tazón mediano mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Reserva.
  2. En un recipiente pequeño combina el huevo entero con las claras y reserva.
  3. En un recipiente grande bate el SPLENDA® Original Granulado, la margarina, la miel, la vainilla, el puré de manzana y el aceite de canola. Agrega la mezcla de huevo y combina hasta integrar. Añade la mezcla de harina, y luego las zanahorias y nueces.
  4. Colócala en un molde para horno engrasado con capacidad para 8 tazas y hornea de 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio.
  5. Deja enfriar antes de cortar.