PIERNA DE CERDO GLASEADA EN CHILE CHIPOTLE

Porciones 16
Preparación 30 min.
Cocción 2 hrs.
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada.
  • 4 chiles en chipotle adobados.
  • 2 tazas de jugo de piña.
  • 1 taza de jugo de naranja.
  • 2 piezas de anís estrella.
  • 1 vara de canela.
  • 3 piezas de pimienta gorda.
  • 2 sobres de Splenda® Fruta del Monje.
  • 2 kilos de pierna de cerdo sin hueso.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
Producto Splenda en esta Receta
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Modo de Preparación
  1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla.
  2. Licúa la cebolla acitronada con el chipotle, el jugo de piña y el jugo de naranja.
  3. Calienta la mezcla, agrega el anís estrella, la canela, pimienta gorda y el Splenda®, mezcla y cocina por 5 minutos.
  4. Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta al gusto y báñala con la salsa. Horneála a 180 °C por dos horas o hasta que esté completamente cocida, bañándola cada 20 minutos con la salsa.
  5. Retírala del horno y sírvela con la salsa.
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