TRONCO NAVIDEÑO

Porciones 8
Preparación 40 min.
Cocción 6 min.
Ingredientes

PARA EL BIZCOCHO

  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 4 sobres de Splenda® Fruta del Monje.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de harina de coco.

PARA LA CUBIERTA Y EL RELLENO

  • 2 tazas de crema para batir
  • 8 sobres de Splenda® Fruta del Monje.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo.
Producto Splenda en esta Receta
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Modo de Preparación
  1. Separa la clara y las yemas de los huevos.
  2. Bate las yemas con la vainilla y el agua hasta que blanqueen e incorpora el Splenda® Fruta del Monje.
  3. Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas batidas, la harina y la harina de coco tamizadas. Mezcla de forma envolvente.
  4. Coloca la mezcla en una charola para horno, con papel encerado previamente engrasado.
  5. Hornea 6 minutos a 170 °C, retira del horno, y voltea el bizcocho sobre un trapo de cocina limpio y húmedo. Enrolla y deja enfriar.
  6. Batir la crema con Splenda fruta del monje, y la vainilla hasta duplicar su volumen, incorporar la cocoa de forma envolvente.
  7. Extender el bizcocho con cuidado de no romperlo, rellenarlo con la mitad de la crema y re-enrollar.
  8. Colocar el resto de la crema en una manga con duya rizada y cubrir toda la superficie del rollo.
  9. Espolvorear con cocoa en polvo.
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