MUFFINS DE BLUEBERRY Y LIMÓN

Ingredientes

• 2 ⅓ de tazas de harina de trigo integral.
• ½ taza de harina de trigo.
• 1 ½ tazas de Splenda® Original Granulado.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 5 huevos.
• ⅓ de taza de aceite vegetal.
• ¼ de taza de jugo de limón.
• ¼ de taza de yogurt griego.
• 1 cucharadita de ralladura de limón.
• ⅓ de taza de blueberries.

Producto en esta Receta

Modo de Preparación

1. Una vez que tengas listos todos los ingredientes para hacer estos sencillos muffins de blueberry y limón, comienza mezclando la harina de trigo integral, la harina de trigo, el Splenda® Original Granulado, la sal y el polvo para hornear.
2. Después bate el huevo con el aceite, el jugo de limón, el yogurt y la ralladura de limón. Agrega la mezcla de harina e incorpora los blueberries.
3. Coloca 60 g de la mezcla en moldes con capacillos y déjalos hornear a 180 ºC de 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
4. Finalmente retíralos del horno y déjalos enfriar.

¡Disfruta esta rica receta de muffins, endulzada con Splenda Granulado! Si te gustan los panques, te recomendamos preparar Mini madalenas de limón amarillo con chía.