Pierna glaseada en salsa de tamarindo

Porciones 16
Preparación 30 min.
Cocción 2 hrs.
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1/2 taza de cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 250 gramos de tamarindo picado.
  • 2 tazas de jugo de naranja.
  • 1 chile habanero sin semilla.
  • 10 sobres de Splenda® Stevia.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 2 kilos de pierna de cerdo sin hueso.
Producto Splenda en esta Receta
Modo de preparación
  1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla, el ajo y el chile habanero.
  2. Agrega el tamarindo, el jugo de naranja y cocina a fuego lento hasta que el tamarindo esté muy suave. Retira las semillas del tamarindo y licúa.
  3. Cuela e incorpora el Splenda® Stevia y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta al gusto y báñala con la salsa. Hornéala a 180 °C por dos horas o hasta que esté completamente cocida, bañándola cada 20 minutos con la salsa.
  5. Retira del horno y sirve con la salsa.
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