POP TARTS KETO

Porciones 4

Preparación 60 min.

Cocción 25 min.

Ingredientes

PARA LA MASA

  • 250 gramos de harina de almendra.
  • 60 gramos de harina de coco.
  • 1/2 taza de Splenda® Repostería.
  • 2 1/2 cucharadas de goma xantana.
  • 7 cucharadas de leche de coco.
  • 7 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1/2 cucharada de vinagre de manzana.

PARA EL RELLENO

  • 1 taza de fresas picadas.
  • 2 cucharadas de Splenda® Repostería.

PARA EL GLASEADO

  • 1/4 de taza de Splenda® Repostería.
  • 1/2 cucharada de leche de coco.
  • 1 huevo batido.Mezcla los ingredientes de la masa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envuelve la masa en plástico y congela por 10 minutos.

Producto en esta Receta

Modo de Preparación

  1. Mezcla los ingredientes de la masa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envuelve la masa en plástico y congela por 10 minutos.
  2. Para el relleno, cocina las fresas y el Splenda® Repostería a fuego bajo hasta obtener una textura de mermelada. Retira y deja enfriar.
  3. Para el glaseado, licúa de forma envolvente la leche de coco y el Splenda® Repostería.
  4. Con un rodillo, extiende la masa de forma hasta que queden 3 mm. de grosor, corta 8 rectángulos de de 10 x 8 cm.
  5. Colóca 4 rectangulos en una bandeja con papel encerado. Barnízalos con un poco de huevo y pon una cuarta parte de la mezcla para el relleno en el centro de cada uno de los rectángulos.
  6. Sella la pop tart con otro rectángulo de masa y vuelve a barnizar. Repite este proceso para las otras 3 pop tarts.
  7. Hornéa las pop tarts por 20 minutos a 180º C. Retira del horno y cubre con el glaseado, deja enfriar un poco y sirve.

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